Votre sécurité alimentaire par l'HACCP

Par un audit sécurité alimentaire, j’analyse et vous fournis votre rapport HACCP.

Le contexte réglementaire

La sécurité alimentaire est encadrée par le règlement européen CE n°852/2004.  Les exploitants du secteur alimentaire doivent mettre en place, appliquer et maintenir une ou plusieurs procédures fondées sur les principes HACCP. Ils doivent alors :

1. Analyser et évaluer les risques alimentaires de leurs activités.

2. Mettre en  évidence les niveaux et les moments où les risques alimentaires peuvent se présenter.

3. Etablir lesquels de ces points sont critiques pour la salubrité des aliments.

4. Définir et mettre en œuvre, au niveau de chacun de ces points critiques, des procédures de contrôle. 

5. Définir les actions correctives et préventives à mettre en œuvre afin de maîtriser ces points critiques.

6. Définir et mettre en œuvre des moyens de vérification et de suivi de l’efficacité des actions.

7. Prévoir périodiquement, et à chaque modification, une nouvelle analyse.

En savoir plus

Votre analyse HACCP

QSE Infos réalise votre analyse pour votre sécurité alimentaire.

Audit

Cartographie des opérations

Analyse des risques alimentaires potentiels

Identification des points critiques

Définition des points de contrôle

Proposition d'actions correctives

Choix des indicateurs d'efficacité

Formalisation

Compte-rendu d'analyse

Suivi périodique

Quels objectifs ?

La prestation vous permet de :

      • vous mettre en en conformité réglementaire,
      • améliorer votre sécurité alimentaire,
      • éviter les plaintes et les amendes,
      • améliorer l’organisation des activités.

Ils font confiance à QSE Infos

Satisfaction : 4,9/5
4.9/5
Gauthier a créé son cabinet d'audit, de conseil et de formation en 2017, mais il est spécialiste de l'hygiène, la santé et la sécurité au travail depuis bien plus longtemps. Il prend en charge tous vos besoins de mise en conformité avec une approche simple et sur mesure. Si vous voulez vous décharger de tous les tracas règlementaires, je vous recommande de l'appeler sans attendre !
Luce Marcon Desforges
Booster Academy

Gauthier AGULLO